Diese Schokoladen-Tarte mit feinem Mürbeteig und himmlischer Ganache aus Rahm, Crème fraîche und dunkler Schokolade lässt die Sinne dahinschmelzen.

Schokoladen-Tarte

Zutaten

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Springform 24 cm Ø

12 Stück

Menge	Zutaten
1	rund ausgewallter Mürbeteig
Ganache:
1,25 dl	Rahm
100 g	Crème fraîche
300 g	dunkle Schokolade, z.B. Crémant, in Stücken
Garnitur:
	Schokolocken oder -würfeli, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
Teig mitsamt Backpapier in die Form geben, Rand gegebenenfalls zurechtschneiden. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im unteren Teil des vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen, herausnehmen, auskühlen lassen.
Ganache: Rahm und Crème fraîche in eine Pfanne geben, aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen, Schokolade beigeben. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Bei Raumtemperatur etwas auskühlen lassen. Auf den Tortenboden giessen. Im Kühlschrank mind. 1 Stunde lang fest werden lassen.
Nach Belieben garnieren.

Variante: etwas Konfitüre auf den Teigboden streichen.

Anstelle der Springform ein Kuchenblech von 30 cm Ø verwenden.

Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.