Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
300 g	Zwieblen, z. B. Hauszwiebeln, rot- und weissschalige, in Ringen
	Bratbutter oder Bratcrème
1 dl	Sherry oder Gemüsebouillon
1 dl	kräftige Gemüsebouillon
1 Bund	Petersilie, fein gehackt
4 - 6	Salbeiblätter, fein geschnitten
	Salz, Pfeffer
400 g	Penne
200 g	Frischkäse (Feta-Art), fein zerkrümelt
	Salbeiblättchen zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Die Zwiebelringe in der heissen Bratbutter oder Bratcrème anbraten. Mit Sherry oder/und Bouillon ablöschen. Kräuter darunter mischen, würzen.
Die Penne in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, gut abtropfen lassen.
Penne, Zwiebeln samt Flüssigkeit und Frischkäse mischen, sofort in vorgewärmte Schalen verteilen. mit Pfeffer bestreuen, garnieren und servieren.

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