Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Quitten:
2	Quitten, geschält, Kerngehäuse entfernt, klein gewürfelt
ca. 2 dl	Wasser
1 - 2 EL	Zucker
	wenig Zitronensaft
Müesli:
180 g	saurer Halbrahm
180 g	Joghurt nature
4 EL	gemahlene Haselnüsse, geröstet, ausgekühlt
1 - 2 EL	Rohzucker
4 - 8 EL	Dinkelpoppies (gepoppte Dinkelkerne)

Kochen & unseren Podcast hören:

Die Quitten im Wasser mit Zucker und Zitronensaft zugedeckt weich garen. Auskühlen lassen.
Quitten samt Saft in Schalen oder Gläser verteilen.
Sauren Halbrahm, Joghurt, Haselnüsse und Zucker verrühren, über die Quitten giessen. Dinkelpoppies darüber streuen.

Statt sauren Halbrahm und Joghurt nur laktosefreies Joghurt verwenden.
Quitten durch Äpfel oder Birnen ersetzen.
Dinkel- durch Haferpoppies (gepoppte Haferkerne) ersetzen. Beides erhält man im Reformhaus oder im Bioladen.