Zutaten

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Cakeform 30 cm

12 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
125 g	Butter, weich
200 g	Zucker
2 TL	Zimt
1	Zitrone, abgeriebene Schale
1 Prise	Salz
3	Eier
2 EL	Zitronenlikör oder Grand Marnier oder Rahm
250 g	Freilandgurke, geschält, an der Röstiraffel geraffelt
200 g	gemahlene Haselnüsse
250 g	Mehl
2 TL	Backpulver
	Puderzucker zum Bestreuen und Dekorkerzchen nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zutaten bis und mit Salz dazurühren. Eier beifügen, rühren, bis die Masse hell ist. Likör oder Rahm, Gurken und Haselnüsse darunter mischen. Mehl und Backpulver mischen, dazusieben und darunter rühren.
Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen, glatt streichen.
Auf der untersten Rille des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 55-60 Minuten backen, auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen und mit Kerzchen garnieren.

Anstelle eines Cake kleine Muffins backen.
Statt Gurken Zucchini verwenden.
Haselnüsse durch Mandeln ersetzen.