- 10min
- Vegetarisch
Aprikosen-Püree
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Aprikosen-Püree
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 500 g | entsteinte Aprikosen, klein geschnitten |
| 100 g | Zucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 - 2 EL | Abricotine oder Orangensaft |
| 1,5 dl | Halbrahm, flaumig geschlagen |
| ca. 60 g | Butterguetzli, z.B. Waffeln, grob zerkrümelt |
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Zubereitung
Rezeptinfos
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- Die Aprikosen mit dem Zucker, Zitronensaft, Likör oder Orangensaft pürieren, in Schalen füllen.
- Schlagrahm schneckenförmig auf das Püree giessen, mit Waffelkrümeln bestreuen. Gekühlt servieren.
Zwieback oder Meringues anstelle der Waffeln verwenden.
Aprikosen durch Beeren ersetzen, evtl. nach dem Pürieren durch ein Sieb streichen.
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