Zutaten

5 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
Erdbeer-Glace:
250 g	Erdbeeren
1 TL	Zitronensaft
100 g	Zucker
400 g	Blanc battu nature
Schokoladen-Haferflocken:
50 g	grobe Haferflocken
je 25 g	weisse und dunkle Schokolade, sehr fein gehackt
	Erdbeeren zum Garnieren

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Für die Glace alle Zutaten pürieren. Unter häufigem Rühren 4-5 Stunden gefrieren lassen oder in der Glacemaschine kalt rühren.
Für die Schokoladen-Haferflocken die Hälfte der Haferflocken in einer Bratpfanne ohne Fett rösten. Pfanne von der Platte nehmen, leicht abkühlen lassen. Weisse Schokolade beigeben, unter Rühren die Schokolade schmelzen lassen und die Haferflocken damit überziehen. Schokoladen-Haferflocken auf der Hälfte des Backpapiers grosszügig verteilen. Trocknen und auskühlen lassen. Mit den restlichen Haferflocken und der dunklen Schokolade gleich verfahren.
Glace mit einem Löffel abstechen, in Gläser verteilen. Mit den Schokoladen-Haferflocken bestreuen, mit Erdbeeren garnieren und servieren.

Statt Erdbeeren andere Beeren oder kurz gekochte Aprikosen, Zwetschgen oder andere Früchte verwenden.
Die Glace-Masse nicht gefrieren lassen. Als Crème mit den Schokoladen-Haferflocken servieren.
Haferflocken durch Hafernüsschen oder andere Getreideflocken ersetzen.