Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von 20 x 25 cm
Butter für die Form
Griessbrei:
6 dl	Milch
4 dl	starke Gemüsebouillon
1 TL	Thymianblättchen
180 g	Griess
250 g	Magerquark
3	Eier
100 g	Frischkäse (Feta-Art), grob zerkrümelt
	Pfeffer
Belag:
1 - 2	Zucchini, ca. 250 g, in feine Scheiben geschnitten
	Butterflocken
	Salz, Pfeffer
Tomatensauce:
3 - 4	Tomaten, geschält, entkernt, klein gewürfelt
1 TL	Thymianblättchen
	wenig abgeriebene Zitronenschale und
1 TL	Zitronensaft
	Salz, Pfeffer
	Thymian zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Milch, Bouillon und Thymian aufkochen. Griess unter Rühren einlaufen lassen. Unter gelegentlichem Rühren zu einem dicken Brei kochen, abkühlen lassen. Restliche Zutaten darunter mischen, würzen. Masse in die ausgebutterte Form geben und glatt streichen.
Zucchini auf die Griessmasse legen. Butterflocken darüber verteilen, würzen.
In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten gratinieren. Evtl. auskühlen lassen.
Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.
Griess, je nach Konsistenz, mit einem Löffel herausschöpfen (warm) oder in Stücke schneiden (ausgekühlt). Garnieren und mit der Sauce servieren.

Zucchini- durch Tomatenscheiben ersetzen.

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