![Auberginen-Tomaten-Käslein](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/auberginen-tomaten-kaeslein-2560x2539.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/auberginen-tomaten-kaeslein-2560x2539.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/auberginen-tomaten-kaeslein-2560x2539.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/auberginen-tomaten-kaeslein-2560x2539.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/auberginen-tomaten-kaeslein-2560x2539.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/auberginen-tomaten-kaeslein-2560x2539.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/auberginen-tomaten-kaeslein-2560x2539.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/auberginen-tomaten-kaeslein-2560x2539.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/auberginen-tomaten-kaeslein-2560x2539.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/auberginen-tomaten-kaeslein-2560x2539.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/auberginen-tomaten-kaeslein-2560x2539.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/auberginen-tomaten-kaeslein-2560x2539.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/auberginen-tomaten-kaeslein-2560x2539.jpg 2592w)
- 15min
- Vegetarisch
Auberginen-Tomaten-Käslein
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Auberginen-Tomaten-Käslein
Zutaten
2 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
2 Backpapierstreifen | |
2 Büroklammern | |
1 | Tomme, 100 g, quer halbiert |
Belag: | |
½ | kleine Aubergine, ca 150 g, klein gewürfelt |
Bratbutter oder Bratcrème | |
1 - 2 | Tomaten, ca. 150 g, geschält, entkernt, klein gewürfelt |
½ | Knoblauchzehe, gepresst |
2 EL | Basilikum, fein geschnitten |
1 TL | weisser Balsamico-Essig |
Salz, Pfeffer | |
Basilikum zum Garnieren | |
Pfefferkörner, zerquetscht |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten15min
- Auf dem Tisch in15min
Ansicht wechseln
- Je 1 Käsehälfte mit der Schnittfläche nach oben auf einen Teller legen. Backpapierstreifen als Manschette ringsum anschliessen, mit einer Büroklammer fixieren.
- Belag: Auberginen in der Bratbutter oder Bratcrème knapp weich braten. Tomaten und Knoblauch beigeben, kurz mitdämpfen. Gemüse mit Basilikum und Essig mischen, würzen.
- Gemüse auf den Käsehälften verteilen, mit einem Löffelrücken leicht andrücken und flach streichen. Backpapiermanschetten sorgfältig entfernen. Mit Basilikumblättchen und Pfeffer garnieren.
Statt Auberginen Zucchini verwenden.
Dazu passen Pariser Brot, Toast oder Fladenbrot.
Basilikum durch 1-2 EL Pesto aus dem Glas ersetzen.
Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.
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