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Käse-Grillwurst mit Barbecue-Sauce
  • 35min
Käse-Grillwurst mit Barbecue-Sauce

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Käse-Grillwurst mit Barbecue-Sauce

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Zutaten

4 Portionen

MengeZutaten
8 Metall- oder Holzspiesse, eingeweicht, mit Öl bestreichen
Würstchen:
400 gRindfleisch, gehackt
100 gGruyère AOP oder Bergkäse, gerieben
4 ELPaniermehl
1Zwiebel, fein gehackt
1Knoblauchzehe, gepresst
1roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt
1Ei, verquirlt
2 ELTomatenpüree
1 Msp.Curry
1 TLSalz
Barbecue-Sauce:
1Zwiebel, fein gehackt
2Knoblauchzehen, gepresst
1 ELButter zum Dämpfen
3 ELTomatenpüree
3 ELKetchup
1,5 dlRotwein
3 ELRotweinessig
1 ELSenf
1 Msp.Zimt
1 ELZucker
Salz, Pfeffer

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Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten35min
  • Auf dem Tisch in35min

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  1. Für die Würstchen alle Zutaten mischen, würzen. Masse kneten, bis sie gleichmässig fein ist.
  2. Aus der Masse 8 gleich grosse, ca. 2 cm dicke Würstchen formen. Längs auf die mit Öl bestrichenen Spiesse stecken.
  3. Für die Sauce Zwiebeln und Knoblauch in Butter andämpfen. Tomatenpüree zugeben, kurz mitdünsten. Restliche Zutaten beifügen, würzen, zugedeckt 15-20 Minuten köcheln.
  4. Würstchen direkt auf dem Rost oder auf einer Grillplatte auf dem Holzkohlegrill über starker Glut ringsum ca. 3 Minuten anbraten. Den Rost höher stellen, Würstchen bei mittlerer Hitze 3-8 Minuten fertig braten. Mit der Sauce servieren.

Dazu passen Baked Potatoes.

1 Portion enthält:

Energie: 1700kJ / 406kcal, Fett: 21g, Kohlenhydrate: 17g, Eiweiss: 30g

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