Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Porridge:
250 g	Rhabarber, klein gewürfelt
	Butter zum Andämpfen
3 EL	Zucker
4 dl	Milch
2 dl	Wasser
200 g	Haferflocken
½ TL	Salz
Vanillesauce:
360 g	Joghurt nature
1 dl	Vollrahm
1	Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
3 - 4 EL	Zucker

Kochen & unseren Podcast hören:

Porridge: Rhabarber in der Butter andämpfen. Mit dem Zucker mischen, kurz köcheln, herausnehmen. Milch und Wasser aufkochen. Flocken und Salz beifügen. Ca. 5 Minuten kochen, gelegentlich rühren. Dann zugedeckt 15 Minuten auf der ausgeschalteten Platte quellen lassen.
Sauce: Joghurt, Rahm, Vanillesamen und Zucker verrühren.
Porridge und Rhabarber sorgfältig mischen, in Schalen verteilen. Mit der kalten Sauce übergiessen und servieren.

Porridge in einer Lunch-Box, die Sauce separat verpackt, ins Büro mitnehmen.