Zutaten

1 Portion

Menge	Zutaten
1 Glas von ca. 3 dl Inhalt
180 g	Joghurt nature
1,5 dl	Buttermilch nature
	wenig Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
	Salz, Pfeffer
3 EL	gekochte Randen, an der Bircherraffel gerieben
3 EL	Äpfel oder Birnen, an der Bircherraffel gerieben
3 EL	Nüsslisalat, fein geschnitten
	wenig Nüsslisalat zum Garnieren

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Joghurt, Buttermilch, Zitronenschale und -saft verrühren, würzen. Je 1/3 der Flüssigkeit mit Randen, Früchten und Nüsslisalat separat fein mixen.
Die drei Flüssigkeiten lagenweise sorgfältig über einen Löffelrücken oder gleichzeitig von drei Seiten in ein Glas giessen. Garnieren, mit einem Trinkhalm servieren und als Mischgetränk geniessen.

Statt Buttermilch Milch verwenden.
Je nach Saison andere Gemüse oder Früchte verwenden.