- 15min
- Vegetarisch
Apfel-Meerrettich-Nudeln
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Apfel-Meerrettich-Nudeln
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 400 g | Dinkelnudeln |
| Sauce: | |
| 2 | Äpfel, z. B. Idared, klein gewürfelt |
| 1 Stück | Meerrettich*, an der Bircherraffel gerieben |
| Butter zum Dämpfen | |
| 3 dl | Vollrahm |
| Salz, Pfeffer | |
| Meerrettich zum Garnieren | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten15min
- Auf dem Tisch in15min
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- Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente garen, abgiessen und abtropfen lassen.
- Sauce: die Äpfel und den Meerrettich in der Butter andämpfen. Rahm dazugiessen, etwas einkochen, würzen.
- Kurz vor dem Servieren die Sauce mit den Nudeln mischen, abschmecken, mit Meerrettich bestreuen oder garnieren. Sofort heiss servieren.
*Noch schneller oder wenn Sie keinen frischen Meerrettich erhalten: 2-3 EL geriebenen Meerrettich aus dem Glas verwenden.
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