![Plain in Pigna (Ofenrösti mit Hackfleisch)](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/plain-in-pigna-ofenroesti-mit-hackfleisch-2560x2520.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/plain-in-pigna-ofenroesti-mit-hackfleisch-2560x2520.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/plain-in-pigna-ofenroesti-mit-hackfleisch-2560x2520.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/plain-in-pigna-ofenroesti-mit-hackfleisch-2560x2520.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/plain-in-pigna-ofenroesti-mit-hackfleisch-2560x2520.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/plain-in-pigna-ofenroesti-mit-hackfleisch-2560x2520.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/plain-in-pigna-ofenroesti-mit-hackfleisch-2560x2520.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/plain-in-pigna-ofenroesti-mit-hackfleisch-2560x2520.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/plain-in-pigna-ofenroesti-mit-hackfleisch-2560x2520.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/plain-in-pigna-ofenroesti-mit-hackfleisch-2560x2520.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/plain-in-pigna-ofenroesti-mit-hackfleisch-2560x2520.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/plain-in-pigna-ofenroesti-mit-hackfleisch-2560x2520.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/plain-in-pigna-ofenroesti-mit-hackfleisch-2560x2520.jpg 2592w)
- 1h10min
Plain in Pigna (Ofenrösti mit Hackfleisch)
![season-fall badge](/_nuxt/img/saisonal-fall.8deda56.png)
back to top
Plain in Pigna (Ofenrösti mit Hackfleisch)
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Blech von ca. 30 x 30 cm | |
Bratbutter oder Bratcrème für das Blech | |
400 g | gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein) |
1 TL | Salz |
Pfeffer, Paprika | |
1 EL | Kerbelblättchen, fein gehackt |
1 EL | Senf |
750 g | Kartoffeln, an der Röstiraffel gerieben |
¼ TL | Salz |
2 dl | Halbrahm |
Kerbelblättchen zum Garnieren |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten35min
- Kochen / Backen35min
- Auf dem Tisch in1h10min
Ansicht wechseln
- Fleisch und Gewürze mit dem Senf gut verkneten. Zugedeckt kühl stellen. Kartoffeln salzen, in das ausgebutterte Blech geben. Rahm darüber giessen.
- Kartoffeln in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten gratinieren. Fleischmasse grob zerzupfen, über den Kartoffeln verteilen. 20-25 Minuten fertig garen, garnieren.
Schneller geht's mit roher Schweinsbratwurst oder mit Schweinsbrät.
Schweinsbratwurstmasse herausdrücken. Brät ebenfalls zerzupfen, fertig zubereiten wie oben.
Dazu passen Preiselbeeren aus dem Glas, Apfelmus oder Salat.
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.