Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Blech von ca. 30 x 30 cm
Bratbutter oder Bratcrème für das Blech
400 g	gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
1 TL	Salz
	Pfeffer, Paprika
1 EL	Kerbelblättchen, fein gehackt
1 EL	Senf
750 g	Kartoffeln, an der Röstiraffel gerieben
¼ TL	Salz
2 dl	Halbrahm
	Kerbelblättchen zum Garnieren

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Fleisch und Gewürze mit dem Senf gut verkneten. Zugedeckt kühl stellen. Kartoffeln salzen, in das ausgebutterte Blech geben. Rahm darüber giessen.
Kartoffeln in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten gratinieren. Fleischmasse grob zerzupfen, über den Kartoffeln verteilen. 20-25 Minuten fertig garen, garnieren.

Schneller geht's mit roher Schweinsbratwurst oder mit Schweinsbrät. Schweinsbratwurstmasse herausdrücken. Brät ebenfalls zerzupfen, fertig zubereiten wie oben. Dazu passen Preiselbeeren aus dem Glas, Apfelmus oder Salat.