Kartoffel-Pfännchen mit Kalbfleisch
back to top
Kartoffel-Pfännchen mit Kalbfleisch
Zutaten
1 Portion
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 100 g | geschnetzeltes Kalbfleisch |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Salz, Pfeffer | |
| 150 g | kleine Kartoffeln |
| 1 Stück | Kürbis, gerüstet, ca. 150 g |
| 1 dl | Gemüsebouillon |
| 3 EL | saurer Halbrahm |
| Salz, Pfeffer | |
| ¼ Bund | Schnittlauch, fein geschnitten |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Ruhezeit30min
Ansicht wechseln
- Fleisch in Bratbutter oder Bratcrème bei grosser Hitze kurz anbraten, würzen, herausnehmen.
- Kartoffeln und Kürbis in möglichst gleich grosse Stücke schneiden. In Bratbutter oder Bratcrème knapp weich braten. Bouillon dazugiessen, etwas einkochen. Sauren Halbrahm und Fleisch dazugeben, nur noch heiss werden lassen, würzen. Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Statt Kürbis Sellerie oder Lauch verwenden.
Kalbfleisch durch mageres Rind- oder Lammfleisch ersetzen.
Geschmack bis Zubereitung: Mit diesen Infos wirst du Kürbissorten-Profi.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.