Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
100 g	Dinkel- oder Haferflocken
2 dl	Milch
200 g	Crème fraîche
2 - 3 EL	Aprikosenkonfitüre, nach Belieben
½	Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
2	Rüebli, ca.100 g, geschält, an der Bircherraffel gerieben
1	Pastinake, ca. 50 g, geschält, an der Bircherraffel gerieben
2	kleine Äpfel, z.B. Jonagold, halbiert, Kerngehäuse entfernt, an der Röstiraffel geraffelt
4 EL	Dörraprikosen, klein gewürfelt
1 dl	Rahm, geschlagen
	wenig Rüebli-, Pastinaken-Juliennes und Dörraprikosenwürfelchen zum Garnieren

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Flocken in Milch 10 Minuten ziehen lassen. Restliche Zutaten bis und mit Aprikosen darunter mischen. Rahm sorgfältig darunter ziehen.
Müesli in Schalen verteilen, garnieren.

Müesli lauwarm servieren: Milch aufkochen, restliche Zubereitung wie oben. Jedoch den Rahm zum Garnieren verwenden.
Statt Pastinaken Pfälzerrüebli oder nur Rüebli verwenden.
Äpfel durch Birnen ersetzen.
Statt Dörraprikosen Dörrbirnen oder Rosinen verwenden.