- 40min
- Vegetarisch
Rüeblirösti
back to top
Rüeblirösti
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| 300 g | Rüebli und Pfälzerrüebli, an der Julienne-Raffel gerieben |
| 800 g | Kartoffeln, z.B. Agria oder Mathilda, an der Julienne-Raffel gerieben |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 1½ TL | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle, Muskatnuss |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten40min
- Auf dem Tisch in40min
Ansicht wechseln
- Bratbutter oder Bratcrème in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Gemüse, Kartoffeln und Petersilie mischen, würzen, beifügen, unter mehrmaligem Wenden bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Zugedeckt weitere ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze braten.
- Rösti mit Hilfe eines Tellers oder Deckels wenden. Ca. 15 Minuten unbedeckt fertig braten, sodass sich eine knusprige Kruste bilden kann.
Dazu passt ein Saisonsalat.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.