Zutaten

1 Portion

Menge	Zutaten
Reis:
1,75 dl	Gemüsebouillon
75 g	Langkornreis
1 TL	Butter
½ EL	Majoran, gehackt
Ragout:
200 g	Eierschwämmli, geputzt, evtl. zerkleinert
	Butter zum Braten
1	kleine Schalotte, fein gehackt
½	Knoblauchzehe, fein gehackt
0,5 dl	Gemüsebouillon
1 dl	Saucenhalbrahm
	Salz, Pfeffer
	Majoranblättchen zum Garnieren

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Für den Reis Bouillon aufkochen. Reis beifügen, zugedeckt 15-20 Minuten al dente garen.
Für das Ragout Pilze in Butter anbraten, herausnehmen. Schalotten und Knoblauch in wenig Butter andämpfen, Pilze zugeben. Mit Bouillon ablöschen, Saucenhalbrahm beifügen, aufkochen. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln, abschmecken.
Butter und Majoran unter den Reis mischen, mit dem Ragout auf einem vorgewärmten Teller anrichten, garnieren.