- 20min
- Vegetarisch
Ratatouille-Salat mit zweierlei Käse
back to top
Ratatouille-Salat mit zweierlei Käse
Zutaten
1 Portion
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Salat: | |
| ½ | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | kleine Knoblauchzehe, gepresst |
| Rapsöl zum Dämpfen | |
| 150 g | Gemüse, z.B. Zucchetti, Auberginen, Peperoni, in Würfelchen oder Stängelchen geschnitten |
| Salz, Pfeffer | |
| 5 | Cherry-Tomaten, halbiert |
| 1 EL | Kräuter, z.B. Oregano, Basilikum, Petersilie, fein gehackt |
| 2 - 3 EL | Schweizer Mozzarella-Perlen |
| 30 g | Gruyère AOP, zu Spänen geraffelt |
| Sauce: | |
| 1½ EL | Balsamico-Essig |
| 2 EL | Rapsöl |
| Salz, Pfeffer | |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Auf dem Tisch in20min
Ansicht wechseln
- Für den Salat Zwiebeln und Knoblauch in Öl andämpfen. Gemüse beifügen, mitdämpfen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten knapp weich dämpfen, würzen, leicht auskühlen lassen. Restliche Zutaten darunter mischen.
- Für die Sauce Essig und Öl verrühren, würzen, mit dem Salat mischen. In ein gut verschliessbares Gefäss füllen.
Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.
Auf Fladenbrot anrichten.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.