Zutaten

14 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
200 g	Dinkelruchmehl
300 g	Weissmehl
1½ TL	Salz
20 g	Hefe, zerbröckelt
2,75 dl	Wasser, lauwarm
4 EL	Butter, flüssig
2 - 3 EL	Butter, flüssig, zum Bepinseln
	Meersalz zum Bestreuen
12 - 16	Rosmarinzweige (ca. 25 cm lang)

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Für den Teig beide Mehlsorten und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Wasser auflösen, mit restlichem Wasser und 4 EL Butter hineingiessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig zu 12-16 gleich grossen Strängen formen, schlangenartig um Rosmarinzweige winden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Stränge mit Butter bepinseln, mit Meersalz bestreuen.
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Warm oder kalt servieren.