- 45min
Polentakruste mit gebratenen Wursträdli
back to top
Polentakruste mit gebratenen Wursträdli
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Polenta: | |
| 3 dl | Milch |
| 3 dl | Gemüsebouillon |
| 150 g | Maisgriess |
| Pfeffer, Muskatnuss | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| 300 g | Wurst, z.B. geräucherte Bauernwurst oder Salsiz, gehäutet, in Scheibchen geschnitten |
| 3 - 4 | Bundzwiebeln, in Ringe geschnitten |
| Salz, Pfeffer | |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten15min
- Auskühlen lassen30min
- Auf dem Tisch in45min
Ansicht wechseln
- Für die Polenta Milch und Bouillon aufkochen. Maisgriess unter Rühren einrieseln lassen, unter mehrmaligem Rühren zu einem dicken Brei kochen, würzen. Polenta auf einem kalt abgespülten Blech ca. 3 cm dick ausstreichen, auskühlen lassen.
- Polenta in Stücke teilen, in Bratbutter oder Bratcrème unter mehrmaligem Wenden goldbraun und krustig braten. Herausnehmen, warm stellen.
- Wurstscheibchen in Bratbutter oder Bratcrème anbraten. Bundzwiebeln beigeben, kurz mitbraten, würzen.
- Polentakruste auf vorgewärmten Tellern anrichten. Wurst und Zwiebeln darüber verteilen.
Risotto kochen? Antworten auf die FAQs & feine Rezepte
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.