Diese Guetzli sind ganz schnell gemacht. Die Kombination aus Äpfeln, Dörräpfeln und Haselnüssen sorgt dafür, dass das Gebäck schön weich und feucht ist.

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Nuss-Apfel-Guetzli

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Zutaten

85 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
125 g	Butter, weich
1 Msp.	Salz
225 g	Zucker
1	Ei
2 EL	Milch
200 g	Äpfel, geschält, fein gewürfelt
150 g	Dörräpfel, fein gewürfelt
1	Zitrone, abgeriebene Schale
150 g	gemahlene Haselnüsse
225 g	Mehl
1 TL	Backpulver
	Puderzucker zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Salz, Zucker, Ei und Milch zugeben, rühren, bis die Masse hell ist. Äpfel, Dörräpfel, Zitronenschale und Nüsse darunter rühren. Mehl und Backpulver mischen, dazusieben, sorgfältig darunter mischen.
Mit 2 Teelöffeln baumnussgrosse Häufchen formen, auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen, 30 Minuten kühl stellen.
In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 10-12 Minuten backen.
Guetzli leicht ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben.

Die Guetzli schmecken lauwarm oder ganz ausgekühlt. Es ist ein weiches, feuchtes, Gebäck. Ausgekühlt gut verschlossen in einer Dose aufbewahren. Haltbarkeit: 1 Woche.