Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Gratinform von 23 cm ø
Butter für die Form
400 g	kleinere Fenchel, geviertelt
400 g	Kürbis, geschält, entkernt, in Stücke geschnitten
200 g	rezenter Tilsiter, in 2 mm dicke Scheiben geschnitten
Guss:
2 dl	Milch
180 g	Crème fraîche
2	Eier
1 - 2 EL	Maisstärke
1 - 2 TL	Sternanispulver oder Lebkuchengewürz
3 - 4 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

Kochen & unseren Podcast hören:

Fenchel und Kürbis separat im Dampf knapp weich garen: Fenchel ca. 10 Minuten, Kürbis 5- 8 Minuten, leicht auskühlen lassen.
Mit dem Tilsiter ziegelartig in die ausgebutterte Form schichten.
Für den Guss alle Zutaten verrühren, würzen, über das Gemüse giessen.
In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten gratinieren.

Geschmack bis Zubereitung: Mit diesen Infos wirst du Kürbissorten-Profi.

Dazu passen Ofenkartoffeln oder Reis.