Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1	Schalotte, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
	Butter zum Andämpfen
1 Stängel	Stangensellerie, in Stücke geschnitten
2	gelbe Peperoni, entkernt, in Stücke geschnitten
150 g	Kartoffeln, z.B. Agria, geschält, in Stücke geschnitten
⅓ TL	Kurkuma oder Curry
7 dl	Gemüsebouillon
	Salz, Pfeffer
100 g	Crème fraîche

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Schalotten und Knoblauch in Butter andämpfen. Sellerie, Peperoni und Kartoffeln zugeben, mitdämpfen. Kurkuma oder Curry beifügen und kurz mitdünsten.
Mit Bouillon ablöschen und zugedeckt 30 Minuten leicht kochen.
Suppe pürieren, evtl. durch ein Sieb streichen, abschmecken.
Suppe in vorgewärmten Suppentellern anrichten, je 1 EL Crème fraîche darauf geben.

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