Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Polenta:
1 l	Milch
1 TL	Gemüsebouillon, hell
150 g	Maisgriess, mittelfein
Salbeibutter:
70 g	Butter
2	Knoblauchzehen, geviertelt
1 EL	Salbeiblättchen
1	roter Peperoncino, entkernt, in feine Streifen geschnitten
	Salz
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
70 g	Sbrinz AOP, gerieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Für die Polenta Milch und Bouillon aufkochen. Maisgriess unter Rühren einrieseln lassen. 20 Minuten zu einer dickflüssigen Polenta kochen.
Für die Salbeibutter Butter und Knoblauch aufschäumen, Knoblauch entfernen. Salbei und Peperoncini beigeben, andünsten, würzen.
Polenta in vorgewärmten Tellern anrichten, Salbeibutter darüber giessen. Mit Sbrinz bestreuen.