- 1h35min
Sauprägel
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Sauprägel
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 600 g | Schweinefleisch, z.B. Hals, in ca. 3 cm grosse Würfel geschnitten |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| 2 | Zwiebeln, fein gehackt |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | Gewürznelke |
| 2 dl | Weisswein |
| 2 dl | Gemüsebouillon |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 Scheiben | Toastbrot, in kleine Würfel geschnitten |
| Butter zum Rösten |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten15min
- Kochen / Backen1h20min
- Auf dem Tisch in1h35min
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- Fleisch in Bratbutter oder Bratcrème goldbraun anbraten. Zwiebeln beifügen, andünsten. Lorbeer und Nelke beigeben, mit Wein und Bouillon ablöschen, würzen.
- Bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren.
- Sauprägel in den letzten 20 Minuten abgedeckt köcheln.
- Brotwürfel in Butter goldgelb rösten, zum Sauprägel servieren.
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