Diese Käsewähe ist luftiger als der original Käsefladen. Das beliebte Rezept wird mit Joghurt aufgelockert. Dazu einen Salat. Das schmeckt Gross und Klein.

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Zwiebel-Käsewähe

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Zutaten

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Kuchenblech 24 cm Ø

8 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Teig:
200 g	Mehl
100 g	Butter, kalt, in Stücken
½ TL	Salz
0,5 dl	Wasser
	(oder Fertig-Butterkuchenteig)
Belag:
2 dl	Milch
180 g	Joghurt oder Milch
2	Eier
250 g	Käsekuchenmischung oder geriebener Emmentaler, Gruyère AOP
100 - 150 g	Zwiebeln, in feinen Streifen
½ TL	Salz
	Pfeffer
	Muskatnuss

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Teig: Mehl, Butter und Salz zu einer krümeligen Masse reiben. Wasser zugeben, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Zwischen 2 Backpapier-Bogen legen, auf die Grösse des Bleches auswallen. Auf Blech legen, überlappendes Papier samt Teig mit der Schere wegschneiden. Zugedeckt 30 Minuten kühl stellen.
Ofen auf 200°C Heissluft vorheizen (220°C Ober-/Unterhitze).
Belag: Milch, Joghurt und Eier zusammen verrühren. Käse und Zwiebeln beimischen, würzen.
Teig herausnehmen, oberes Backpapier entfernen, Teigboden dicht mit einer Gabel einstechen. Belag darauf verteilen.
In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.

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