![Marmor-Cheesecake](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/LM200002_52_MEN002B052B_Marmor_Cheesecake.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/LM200002_52_MEN002B052B_Marmor_Cheesecake.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/LM200002_52_MEN002B052B_Marmor_Cheesecake.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/LM200002_52_MEN002B052B_Marmor_Cheesecake.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/LM200002_52_MEN002B052B_Marmor_Cheesecake.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/LM200002_52_MEN002B052B_Marmor_Cheesecake.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/LM200002_52_MEN002B052B_Marmor_Cheesecake.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/LM200002_52_MEN002B052B_Marmor_Cheesecake.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/LM200002_52_MEN002B052B_Marmor_Cheesecake.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/LM200002_52_MEN002B052B_Marmor_Cheesecake.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/LM200002_52_MEN002B052B_Marmor_Cheesecake.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/LM200002_52_MEN002B052B_Marmor_Cheesecake.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2020/07/LM200002_52_MEN002B052B_Marmor_Cheesecake.jpg 2592w)
- 2h3min
- Vegetarisch
Marmor-Cheesecake
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
Das ist der perfekte Kuchen für Fans von Cheesecake und Marmorkuchen. Der Kuchenboden mit Schokolade unter der frisch-cremigen Füllung ist ein Muss.
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Marmor-Cheesecake
Zutaten
Andere Form?Andere Form?
Springform 22 cm Ø
8 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
Backpapier | |
Boden: | |
125 g | Schokolade-Biskuits |
50 g | Butter, flüssig |
Füllung: | |
500 g | Schweizer Mascarpone (Raumtemperatur) |
250 g | Ricotta (Raumtemperatur) |
¼ TL | Salz |
175 g | Zucker |
1 Päckchen | Vanillezucker |
3 EL | Maisstärke |
3 | Eier |
100 g | dunkle Schokolade, zerbröckelt |
3 EL | Milch |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Kochen / Backen1h38min
- Auf dem Tisch in2h3min
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- Boden: Biskuits in einen Plastikbeutel füllen, mit dem Wallholz darüber wallen, bis die Biskuits fein zerkrümelt sind. Mit der Butter mischen. Masse auf dem vorbereiteten Formenboden verteilen, gut andrücken. In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 8 Minuten backen, herausnehmen.
- Füllung: Mascarpone und Ricotta gut verrühren. Alle Zutaten bis und mit Eier darunter rühren. Einen Drittel der Füllung in ein zweites Gefäss geben.
- Schokolade mit der Milch bei kleiner Hitze schmelzen, unter den einen Drittel der Füllung ziehen. Lagenweise helle und dunkle Füllung auf dem Biskuit-Boden verteilen, mit heller Masse abschliessen.
- Für den Marmoreffekt eine Gabel spiralförmig durch die Masse ziehen. Cheesecake auf der zweituntersten Rille des auf 230°C vorgeheizten Ofens 10 Minuten backen. Hitze auf 120°C reduzieren, weitere 65 Minuten backen. Cheesecake im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Ofentüre 15 Minuten setzen lassen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen. Aus der Form nehmen. Bis zum Servieren kühl stellen.
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