Diese wunderbar knusprigen Waffeln (oder Bretzeli) haben einen feinen Salted-Caramel-Gout. Das kommt daher, dass Wein und Kirsch in den Teig eingerührt werden.

Drucken

Freiburger Bricelets

Drucken

Zutaten

22 Stück

Menge	Zutaten
Bretzeleisen
Butter für das Bretzeleisen
2,5 dl	Doppelrahm
1,75 dl	Weisswein
160 g	Zucker
ca. 220 g	Mehl
1 Prise	Salz
2 EL	Kirsch

Kochen & unseren Podcast hören:

Rahm, Wein und Zucker verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
Mehl und Salz beimischen, zu einem glatten Teig rühren, zugedeckt ca. 2 Stunden kühl stellen. Den Kirsch darunter rühren.
Das Bretzeleisen erhitzen, jeweils bebuttern. Für grosse Bricelets je 1 Esslöffel Teig darauf geben, hellbraun ausbacken.
Bricelets nach Belieben noch warm um einen Kellenstiel rollen oder über ein Wallholz legen, auskühlen lassen.

Passt zu Beeren mit Doppelrahm, Glace oder Crème-Desserts.