Rhabarber eignet sich auch als Gemüse. Dieses Rezept ist einem Chutney nicht unähnlich. Es passt sehr gut zu gebratenem oder grilliertem Fleisch.

Rhabarbergemüse

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
2	Zwiebeln, in Ringe geschnitten
	Butter zum Andünsten
200 g	Rhabarber, gewürfelt
1	Apfel, ungeschält, gewürfelt
1 dl	Weisswein
½ - 1 TL	Curry
3 TL	Honig
3 Prisen	Salz
	weisser Pfeffer aus der Mühle

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Zwiebeln in Butter andünsten, Rhabarber und Apfel beigeben und mitdünsten.
Mit dem Wein ablöschen. Curry und Honig beigeben, würzen. Drei Minuten köcheln lassen und abschmecken.

Passt zu gebratenem oder grilliertem Fleisch