Dieser aromatische Kuchen mit Gruyère, Quark und Eiern auf knusprigen Blätterteig schmeckt herrlich. Dazu einen knackigen Salat. Schnell und einfach.

Käsekuchen mit Quark

Zutaten

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ofengrosses Blech

8 Stück

Menge	Zutaten
2	rechteckig ausgewallte Butter-Blätterteige
Belag:
500 g	Halbfettquark
2,5 dl	Doppelrahm
7	Eier
500 g	geriebener Gruyère AOP
	Salz, Pfeffer, Muskat

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Teige ausrollen, samt Backpapier auf Blechgrösse zuschneiden, auf das Blech legen, Rand formen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Ofen auf 200°C Heissluft vorheizen (220°C Ober-/Unterhitze).
Belag: Alle Zutaten bis und mit Eiern verrühren, Käse daruntermischen, würzen. Masse auf dem Teigboden verteilen.
Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen. Heiss servieren.

Teigresten? Backe damit unsere Prussiens oder Blätterteigschnecken.

Die Hälfte des Rezeptes reicht für ein Backblech von 30 cm Ø. Statt Doppelrahm Voll- oder Halbrahm verwenden.