- 30min
Birnenrisotto mit Rohschinken
Eine kreative Abwechslung ist das Birnen-Risotto mit Rohschinken. Dazu verwenden wir Birnendicksaft. Die Mengenangaben sind hier pro Person.
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Birnenrisotto mit Rohschinken
Zutaten
1 Portion
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 | kleine Zwiebel, fein gehackt |
| Â― | Knoblauchzehe, gepresst |
| 1 EL | Butter |
| 100 g | Risottoreis, z. B. Vialone |
| 0,5 dl | Weisswein |
| ca. 3 dl | Fleischbouillon, heiss |
| 1 | kleine Birne, in StÞcke geschnitten |
| 1 TL | Birnendicksaft, nach Belieben |
| 2 EL | Appenzeller, gerieben |
| 1 EL | Butter |
| 2 - 3 Tranchen | Rohschinken, in Streifen geschnitten |
| Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
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- Zwiebeln und Knoblauch in der Butter andÃĪmpfen. Reis beifÞgen, mitdÃĪmpfen, bis er glasig ist. Mit dem Wein ablÃķschen, vollstÃĪndig einkochen.
- Bouillon nach und nach dazugiessen, so dass der Reis immer knapp mit FlÞssigkeit bedeckt ist. Unter hÃĪufigem RÞhren ca. 10 Minuten kÃķcheln. Pfanne nicht zudecken.
- Birnen und evtl. Birnendicksaft beifÞgen, nochmals ca. 10 Minuten kÃķcheln. KÃĪse, Butter und Rohschinken daruntermischen, abschmecken, sofort servieren.
Statt Rohschinken 2 EL SpeckwÞrfeli verwenden. Diese ganz am Anfang anbraten, dann weiterfahren wie oben.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flÞssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.