Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
4	Kartoffeln, längs geviertelt
4	Tommes à je 100 g, mit einem spitzigen Messer kreuzweise eingeschnitten
2 EL	Haselnüsse, geröstet, grob gehackt
2	Dörrbirnen, in Streifen
1 TL	schwarze Pfefferkörner, grob zerquetscht oder gemahlen

Kochen & unseren Podcast hören:

Die Kartoffeln in wenig Salzwasser weich kochen, abtropfen, auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
Tommes dazulegen, in der Mitte des auf 220°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofens ca. 10 Minuten backen/grillieren.
Mit Haselnüssen, Dörrbirnen und Pfeffer bestreuen, servieren.

Dieses Gericht kann auch gut auf dem Grill zubereitet werden. Hierfür den Tomme vor dem Grillieren gut einpacken: Alufolie und Backpapier in gleicher Grösse zuschneiden. Backpapier auf Alufolie legen, Tomme darauf. Mit Hilfe der Alufolie gut einpacken. Das Backpapier sollte den Tomme oben nicht berühren. Päckchen auf Grill legen. Abseits der Glut/ bei kleiner Flamme 10-15 Minuten garen lassen.