Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4 Förmchen ca. 1 dl
Panna cotta:
4 dl	Rahm
1 dl	Milch
50 g	Zucker
1 Stück	Zitronenschale, abgeschält
3 Blatt	Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
Kompott:
300 g	Zwetschgen, in Schnitzen
1 dl	Rotwein
1 EL	Zucker
	Pfefferminze für die Garnitur

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Panna cotta: Alle Zutaten bis und mit Zitronenschale aufkochen, offen ca.10 Minuten köcheln, Zitronenschale entfernen.
Gelatine ausdrücken, unter Rühren zugeben, leicht auskühlen. Masse in die kalt ausgespülten Förmchen giessen, zugedeckt 4-5 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
Kompott: Alle Zutaten aufkochen. Zwetschgen knapp unter dem Siedepunkt 3-5 Minuten knapp weich garen, auskühlen.
Die Panna cotta auf Dessertteller stürzen, Zwetschgen daneben anrichten, garnieren.