Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1	Zwiebel, in Streifen geschnitten
	Butter zum Dünsten
200 g	Gelberbsen, mindestens 5 Stunden eingeweicht
2 l	Wasser
2	Rüebli, in kleine Stücke geschnitten
1 Stängel	Stangensellerie, in kleine Stücke geschnitten
1	Lauch, in kleine Stücke geschnitten
1	Schweinsfüsschen
2	Schweinshaxen (je ca. 300 g)
	Salz, Pfeffer
50 g	Brot, in kleine Würfel geschnitten
	Butter zum Rösten
	Salz, Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Für die Suppe Zwiebeln in der Butter goldig dünsten. Erbsen abtropfen, beigeben, Wasser dazugiessen. Das Gemüse beigeben, 20 Minuten kochen.
Schweinsfüsschen und -haxen beigeben, 2 Stunden kochen. Die Suppe eventuell mit Wasser verdünnen, würzen.
Füsschen und Haxen herausnehmen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und wieder zur Suppe geben.
Die Brotwürfel in der Butter goldgelb rösten, würzen.
Die Suppe in vorgewärmten Suppentassen anrichten, die Brotwürfel dazuservieren.