Beim Anblick läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen. Köstliches Gemüse vom Grill und dazu feiner Grillkäse paniert. Vegi zum Dahinschmelzen.

Grillierter Gemüsesalat mit paniertem Grillkäse

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Alufolie
Marinade:
3 EL	Rotwein
1 EL	Rotweinessig
2 - 3 EL	Bratcrème
1	Knoblauchzehe, gepresst
½ EL	Basilikum, fein geschnitten
½ EL	Oregano, fein geschnitten
	Salz, Pfeffer
Gemüse:
1	Aubergine, in 1 cm dicken Scheiben
1 - 2	Zucchini, in 1 cm dicken Scheiben
1	gelbe Peperoni, in Scheiben
3 - 4 EL	Bratcrème
4	panierte Schweizer Grillkäse à je 75 g, z.B. Panada von Baer
	Oregano für die Garnitur

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Für die Marinade alle Zutaten verrühren, würzen.
Für das Gemüse Auberginen, Zucchini und Peperoni beidseitig mit Bratcrème bestreichen.
Grillkäse in Alufolie wickeln und mit dem Gemüse 8-10 Minuten auf dem Grill grillieren.
Marinade über das noch heisse Gemüse giessen, einige Minuten ziehen lassen. Alles auf Tellern anrichten, garnieren.

Andere Sommergemüse verwenden, z. B. Pâtisson oder Peperoni. Dazu passt Focaccia.