Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Dressing:
3 EL	Baumnüsse, fein gehackt
1 EL	Zitronensaft
1 EL	Baumnussöl
2 EL	Butter, flüssig
2 - 3 EL	Basilikum, fein geschnitten
	Salz, weisser Pfeffer
Spiessli:
900 g	Hechttranchen, in ca. 2.5 cm grosse Würfel geschnitten
2	Zucchini (je ca. 200 g), in ca. 1.5 cm breite Scheiben geschnitten, 4 Minuten blanchiert
2	Zitronen, in Schnitze geschnitten
	Metall- oder Holzspiesse
	Bratcrème zum Bestreichen

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Für das Dressing alle Zutaten verrühren, würzen.
Für die Spiessli abwechslungsweise Fisch, Zucchini und Zitronen an die Spiesse stecken, mit Bratcrème bestreichen.
Spiessli über heisser Glut beidseitig je 4-5 Minuten grillieren, auf Tellern anrichten. Dressing darüber verteilen.

Dazu passen grillierter Gemüsesalat, Focacce. Spiesse in einer Aluminium-Schale grillieren. Hechttranchen durch Fischfilets, z.B. Egli, ersetzen. Diese evtl. längs halbieren, aufrollen und an die Spiesse stecken.