Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Ofentomaten:
1 kg	Tomaten
50 g	Butter
3 Zweiglein	Thymian, gehackt
3 Zweiglein	Oregano, gehackt
1 Zweiglein	Rosmarin, gehackt
1 - 2	Knoblauchzehen, fein gehackt
	Salz, Pfeffer
Koteletts:
4	Schweinskoteletts (je ca. 200 g)
	Bratbutter zum Anbraten
	Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
	Rosmarin und Oregano für die Garnitur

Kochen & unseren Podcast hören:

Für die Ofentomaten Tomaten blanchieren, schälen, vierteln.
Butter in eine Ofenform geben, in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens schmelzen. Tomaten dazugeben, Kräuter und Knoblauch darüber verteilen, würzen. In der Mitte des Ofens ca. 40 Minuten schmoren.
Für die Koteletts Fleisch in heisser Bratbutter beidseitig je ca. 1 Minute scharf anbraten, würzen. Pfanne zudecken, bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten nachgaren.
Tomaten auf vorgewärmten Tellern anrichten. Koteletts darauflegen, garnieren.