Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
0,5 dl	Weisswein
1 Stück	Zitronenschale
600 g	Birnen, geschält, in Schnitze geschnitten
0,5 dl	Rahm, geschlagen
	Salz, Pfeffer, Muskat
100 g	Luzerner Rahmkäse, geraffelt
	Pfeffer, grob gemahlen, für die Garnitur

Kochen & unseren Podcast hören:

Weisswein mit Zitronenschale aufkochen. Birnen beifügen, weich kochen. Zitronenschale entfernen, Birnen mit Saft pürieren, auskühlen. Rahm darunterziehen, würzen, in die Förmchen füllen.
Käse darüber verteilen. Unter dem vorgeheizten Ofengrill 5-10 Minuten überbacken, garnieren, sofort servieren.

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