Magst du Kaiserschmarrn? Dann wirst du diesen Tatsch mit feinstem und selber gemachtem Kompott aus Birnen und Zimt liebend gern vernaschen.

Tatsch mit Birnen (Kaiserschmarrn)

Zutaten

6 Portionen

Menge	Zutaten
Teig:
200 g	Mehl
3 dl	Milch
¾ TL	Salz
4	Eier, verquirlt
50 g	Butter, flüssig
	Butter zum Backen
	Zucker zum Bestreuen
Kompott:
3 dl	Wasser
3 EL	Zucker
1	Zimtstange
700 g	Birnen, geschält, in Schnitze geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Mehl, Milch und Salz gut verrühren, Eier und Butter darunter mischen.
Kompott: Wasser, Zucker und Zimt aufkochen, Birnen beigeben, zugedeckt weich kochen.
Teig ca. 2 cm hoch in eine Bratpfanne mit heisser Butter giessen, beidseitig goldgelb backen. Evtl. in 2 Portionen backen, warm stellen. Mit einer Bratschaufel in Stücke teilen. Mit Zucker bestreuen, Birnenkompott dazu servieren.