![Luftiges Cidre-Fondue](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/luftiges-cidre-fondue.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/luftiges-cidre-fondue.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/luftiges-cidre-fondue.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/luftiges-cidre-fondue.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/luftiges-cidre-fondue.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/luftiges-cidre-fondue.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/luftiges-cidre-fondue.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/luftiges-cidre-fondue.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/luftiges-cidre-fondue.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/luftiges-cidre-fondue.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/luftiges-cidre-fondue.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/luftiges-cidre-fondue.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/luftiges-cidre-fondue.jpg 2592w)
- 20min
- Vegetarisch
Luftiges Cidre-Fondue
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Es muss nicht immer Weisswein sein. Der Cidre verleiht dem Fondue einen feinen Apfelgeschmack und Luftigkeit. Gruyère und Tilsiter sorgen für Würze.
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Luftiges Cidre-Fondue
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Fondue: | |
1 | Knoblauchzehe, halbiert |
400 g | Gruyère AOP, geraffelt |
400 g | rezenter Tilsiter, geraffelt |
4 TL | Maisstärke |
3,5 dl | Cidre (Apfelwein) |
1 TL | Zitronensaft |
1 dl | Calvados |
Pfeffer, Muskat | |
1 TL | Backpulver, gesiebt |
Beilagen: | |
500 g | Brot, in Würfeln, nach Belieben mit wenig Cidre beträufelt |
2 - 3 | rotschalige Äpfel, in Stücken, nach Belieben in Cidre blanchiert |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Auf dem Tisch in20min
Ansicht wechseln
- Fondue: Caquelon mit dem Knoblauch ausreiben.
- Geraffelten Käse und Maisstärke mischen, mit Cidre und Zitronensaft ins Caquelon geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen. Calvados zugeben, würzen.
- Kurz vor dem Anrichten Backpulver gut darunterrühren.
- Auf ein Rechaud stellen, mit den Beilagen servieren.
Wenn Kinder mitessen, den Wein durch alkoholfreien Apfelwein oder Apfelsaft ersetzen und den Schnaps weglassen.
Bist du Fondue-Fan? Hier gibts 12 Tipps für den perfekten Fondueabend.
Video
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