Landfrau Silvia Amaudruz empfiehlt ihre Schleckstengel aus feinem Caramel. Verfeinert mit Kardamom und Zimt – ein heiss begehrter Spass für Gross und Klein.

Silvia AmaudruzLe Mont, VD

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Caramel-Lollis

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Zutaten

20 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Holzstängeli oder Kaffeerührstäbli
100 g	Zucker
100 g	Honig
100 g	Butter
1 EL	Zitronensaft
½ TL	Kardamompulver, nach Belieben
½ TL	Zimt, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Alle Zutaten in eine weite Pfanne geben, aufkochen. Unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten köcheln, bis die Masse caramelfarbig ist. Umso dunkler die Farbe, umso stärker der Caramel-Geschmack.
Auf einem Backpapier mit etwas Abstand Stängeli bereitlegen. Sobald die gewünschte Caramelfarbe erreicht ist, Tupfen auf die vorbereiteten Stängeli giessen (ca. 5 cm Ø).
Zucker auskühlen lassen. Lollis einzeln in Backpapier oder Folie verpacken. In einer verschlossenen Dose aufbewahren.

Haltbarkeit: ca. 2 Wochen.

Die Lollis ziehen Feuchtigkeit und werden weicher.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband SBLV zur Verfügung gestellt.
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