Landfrau Lorena Röösli empfiehlt ihre wunderschöne und schmackhafte Wähe für den Sommer, mit Zucchini, Tomaten, Crème fraîche und Gruyère.

Lorena RöösliHasle, LU

Zucchini-Tomaten-Quiche

Zutaten

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Kuchenblech 28-30 cm Ø

8 Stück

Menge	Zutaten
1	rund ausgewallter Blätterteig
Guss:
200 g	Crème fraîche oder Quark
1 EL	Senf
120 g	geriebener Gruyère AOP
1	1 Ei*
	Salz
	Pfeffer
Belag:
2 - 3	Tomaten, in dünnen Scheiben
1 - 2	Zucchini, in dünnen Scheiben

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze).
Teig samt Backpapier ins Blech legen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen.
Guss: Crème fraîche/Quark, Senf, Käse, Ei mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf den Teig streichen.
Gemüsescheiben lamellenförmig einschichten.
Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen.

*Alternativ statt Ei 1 EL Stärke verwenden.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband SBLV zur Verfügung gestellt.
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