Landfrau Monika Flury empfiehlt: Probier die Kombi Zucchetti, Schokolade und Haselnüsse mal aus. Das Ergebnis: ein feucht-feiner Zucchetti-Kuchen.

Monika FluryOekingen, SO

Zucchini-Schoko-Kuchen

Zutaten

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Cakeform ca. 30cm

16 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
200 g	Butter, weich
250 g	Zucker
1 Prise	Salz
4	Eier, Raumtemperatur
100 g	dunkle Schokolade, geschmolzen
400 g	Zucchetti, grob geraffelt
80 g	gemahlene Haselnüsse
250 g	Mehl
4 EL	Schokoladenpulver
1 Päckchen	Backpulver

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 160°C Heissluft vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze).
Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander beigeben, jedes Ei ca. 30 Sekunden darunterrühren. Geschmolzene Schokolade beimischen. Geraffelte Zucchetti und Haselnüsse darunterrühren. Mehl, Schokoladen- und Backpulver mischen, darunterrühren.
Teig in die vorbereitete Form geben.
In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 60-70 Minuten backen.

Der Cake ist abgedeckt im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband SBLV zur Verfügung gestellt.