Landfrau Maud Monnier-Décoppet empfiehlt ihren exzellenten Linsen-Eintopf, den sie mit feinen Lachsforellen-Filets-Streifen veredelt.

Maud Monnier-DécoppetSuscévaz, VD

Linsen-Eintopf mit Lachsforelle

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Linsen:
	Butter
1	Zwiebel, gehackt
2	Rüebli, in Würfeln (5 mm)
¼	Knollensellerie, in Würfeln (5 mm)
50 g	Wirz, klein gehackt
7 dl	Gemüsebouillon
200 g	grüne Linsen, z.B. Perline
1	Lorbeerblatt
1 TL	Salz
	Pfeffer
400 g	Lachsforellen-Filets, ohne Haut, in Streifen
1 TL	Salz
	Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Linsen: Zwiebel in Butter andünsten, Gemüse mitdünsten. Bouillon, Linsen und Lorbeerblatt beifügen. Aufkochen, ca. 40 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind. Lorbeerblatt entfernen. Abschmecken.
Forellen zu den Linsen geben, vorsichtig mischen, damit die Fischstreifen ganz bleiben. Zugedeckt bei kleiner Hitze 5 Minuten garen.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband SBLV zur Verfügung gestellt.
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