Landfrau Evelyne Gasser empfiehlt, ihre Makronen statt mit Haselnüssen mit Baumnusskernen zu backen. So schmecken die Makrönchen noch aromatischer.

Evelyne GasserLiestal, BL

Baumnuss-Makronen

Zutaten

30 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
2 ofengrosse Bleche
250 g	Baumnusskerne, gemahlen
250 g	Zucker
2	Eiweiss, steif geschlagen
2 TL	Kirsch oder Zitronensaft
30	Baumnusshälften, zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Nüsse und Zucker mischen. Geschlagenes Eiweiss und Kirsch/Zitronensaft darunterziehen.
Mithilfe von zwei Teelöffeln Häufchen auf die vorbereiteten Bleche geben, je eine Nusshälfte darauflegen, andrücken.
6 Stunden oder über Nacht bei Raumtemperatur antrocknen lassen.
Ofen auf 160°C Heissluft vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze).
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 5-8 Minuten backen.

Guetzli gut verschlossen in einer Dose aufbewahren. Haltbarkeit: 2 Wochen.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband SBLV zur Verfügung gestellt.
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