Das Grillrezept für Innovative: Gemüse grillieren und anschliessend im Pfännchen mit Raclettekäse überbacken. So fein und superschnell gemacht.

Grillgemüse-Raclette

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Grillpfännchen
1	Aubergine, in 3-5 mm grossen Scheiben
1 - 2	Zucchetti, in 3-5 mm grossen Scheiben
1	Peperoni, in Stücken
	etwas Thymian
	Salz
	Pfeffer
200 g	Raclettekäse

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Auberginenscheiben salzen und mind. 5 Minuten ziehen lassen. Mit einem Küchenpapier ausgetretenes Wasser abtupfen.
Aubergine, Zucchetti und Peperoni auf die heisse Grillfläche oder in die Grillpfanne legen. Grillieren, dabei einmal wenden.
Gemüse in die Grillpfännchen schichten, würzen. Raclettekäse als ganze Scheibe oder in Stücken daraufgeben. Auf dem Grill bei indirekter Hitze (geschlossener Deckel) Käse schmelzen lassen.

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