Landfrau Vrony de Quervain-Stamm empfiehlt ihren supersaftigen und herrlich aromatischen Apfelkuchen aus vielen Äpfeln und mit Zimt.

Vrony de Quervain – StammNeunkirch, SH

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Apfelkuchen mit Zimt

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Zutaten

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Springform 26 cm Ø

12 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier für den Formenboden
Butter für den Rand
Teig:
250 g	Butter
150 g	Zucker
2 Päckchen	Vanillezucker
5	Eier
250 g	Mehl
1 TL	Backpulver
1 kg	Äpfel, grob geraffelt
1 EL	Zucker
1 TL	Zimt
	Puderzucker, zum Bestäuben

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Teig: Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer cremig rühren. Eier nach und nach beigeben, gut rühren, jedes Ei ca. 30 Sekunden. Mehl und Backpulver mischen, kurz dazurühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Ofen auf 160°C Heissluft vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze).
Äpfel mit Zucker und Zimt mischen.
1/3 des Teiges in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen. Restlichen Teig mit den Äpfeln mischen, auf den Teig verteilen.
In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 60-70 Minuten backen. Herausnehmen, in der Form auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) zur Verfügung gestellt. Der Verband setzt sich ein für eine regionale, saisonale und nachhaltige Ernährung. Für die Frauen vom Land. Gemeinsam.kompetent.engagiert.
Überzeuge dich.