Landfrau Brigitte Ackermann empfiehlt ihr überbackenes Baguette, das sie mit einer Butter aus Dörrtomaten und Chili bestreicht und grilliert.

Brigitte AckermannNiederbüren, SG

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Dörrtomaten-Brot vom Grill

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
Cutter
ca. 300 g	Frischbackbrötchen oder Baguette
Tomaten-Butter:
120 g	Butter, weich
60 g	Dörrtomaten, in Öl, fein gehackt
1 - 2	Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL	Salz oder Kräutersalz
	Pfeffer
	Chili, nach Belieben
	einige Basilikumblätter

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Brötchen oder Baguette der Länge nach halbieren.
Tomaten-Butter: Butter schaumig rühren. Dörrtomaten und Knoblauch unter die Butter rühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Tomaten-Butter auf die Brote streichen.
Auf dem Grill oder im Backofen bei Grillstufe 180°C ca. 10 Minuten überbacken (Frischbackbrötchen). Für Baguette Backzeit etwas verkürzen.
Kurz vor dem Servieren Basilikum darüberstreuen.

Haltbarkeit: Zugedeckt im Kühlschrank ca. 3 Tage oder tiefgekühlt ca. 5 Monate.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) zur Verfügung gestellt. Bäuerinnen und Landfrauen sind Expertinnen rund um Haushalts- und Alltagsmanagement. Gerne teilen sie ihr Wissen rund um Haushalt und Garten.
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