Landfrau Daniela Dittli empfiehlt ihr raffiniertes und sämiges Rindsgeschnetzeltes. Peperoni und Paprika sorgen für Pepp, Rahm für die Finesse.

Daniela DittliUnterägeri ZG

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Rindsgeschnetzeltes mit Paprika-Rahmsauce

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
600 g	Rindsgeschnetzeltes, z.B. Angus
	Bratbutter
1	Zwiebel, gehackt
1	rote Peperoni, klein geschnitten
2 TL	Paprika
2 EL	Mehl
1,5 dl	Rotwein oder Bouillon
2 dl	Bouillon
2 dl	Saucenhalbrahm
	Salz
	Pfeffer

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Fleisch portionenweise in der heissen Bratbutter anbraten. Mit letzter Fleischportion Zwiebel und Peperoni mitbraten.
Alles Fleisch zurück in die Pfanne geben. Paprika und Mehl darüberstreuen, kurz mitbraten. Mit Rotwein ablöschen, einköcheln. Bouillon dazugiessen. Zugedeckt 45-60 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Kurz vor dem Anrichten Rahm beigeben. Erhitzen, abschmecken.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) zur Verfügung gestellt. Landfrauenvereine in deinem Kanton und deinem Dorf eröffnen dir ein breites Netzwerk zu Gleichgesinnten und bieten dir interessante Kurse und Anlässe an.
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